刘娟副主任医师
东南大学附属中大医院 消化内科
1.烫伤食道和胃粘膜：食物温度过高，超过65摄氏度时，容易对食道和胃壁黏膜造成烫伤。这种损伤会引发急性炎症反应，并可能导致疼痛、烧灼感等不适症状。
2.增加胃癌风险：研究表明，长期食用过热的食物可能与较高的胃癌风险相关。高温食物可能刺激胃粘膜，使其发生慢性炎症或其他病变，从而增加癌变的可能性。
3.消化功能受影响：高温食物可能使胃肠道的正常消化功能受到抑制，因为过高的温度可能导致胃液分泌异常，从而影响食物的消化吸收过程。
为了保护胃部健康，建议将食物温度控制在适宜范围内，避免经常进食过热的食物。这样可以减少对胃部的刺激，降低相关疾病的发生风险。