哪种豆类食物既养肝又护眼

病情分析：豆类食物中，黑豆具有养肝和护眼的双重功效。

1.黑豆富含蛋白质、维生素和矿物质，其中丰富的维生素E可以帮助保护肝脏免受氧化损伤，有助于维护肝功能的正常运作。研究表明，每100克黑豆提供约15毫克的维生素E。

2.黑豆中的花青素是一种强效抗氧化剂，能够抵御自由基对眼睛的损伤，减少黄斑病变的风险。每100克黑豆可含有约400毫克的花青素，这对于视网膜健康具有积极作用。

3.含有丰富的膳食纤维，每100克黑豆约有15克膳食纤维，有助于促进消化道健康，并间接支持肝脏代谢废物。

4.富含铁元素，每100克黑豆含约5毫克铁，有助于提高血红蛋白水平，从而改善全身氧气输送，包括眼部血液循环。

黑豆通过其多种营养成分对肝脏和眼睛的健康提供支持。平时饮食中适量摄入黑豆，能够有效地促进身体的整体健康。