徐炳国主任医师
南京市第一医院 中医针灸科
1.营养吸收:茶中的鞣酸可能会影响黑豆粉中的铁元素吸收。铁是人体必需的矿物质,参与血液生成和氧气运输。如果大量饮用茶,可能导致铁吸收率降低。
2.蛋白质消化:黑豆粉富含植物蛋白,而茶中的某些成分可能抑制蛋白质消化酶的活性,从而影响蛋白质的消化和吸收。
3.抗氧化剂相互作用:黑豆粉和茶均含有丰富的抗氧化剂,两者结合可能会增强抗氧化效果,对健康产生积极影响。但具体效果因个体差异而有所不同。
适量搭配食用黑豆粉与茶不会产生明显问题,但需要注意茶的摄入量以避免影响营养吸收。
