武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.补肾健脾
黑豆含有丰富的蛋白质和氨基酸,有助于补肾益精。中医认为黑色入肾,因此黑豆常用于调理肾虚症状。
2.辅助降血脂
黑豆中的纤维素可以促进消化道蠕动,帮助降低胆固醇水平。研究表明,黑豆所含的植物化合物能够减少低密度脂蛋白(坏胆固醇)积聚。
3.增强免疫力
黑豆富含维生素E及多种微量元素,对提高机体免疫功能有积极作用。其抗氧化成分也有助于减缓细胞老化。
食用黑豆粉时需注意适量,以免引起消化不良等问题。孕妇及慢性病患者应咨询医生后再食用。