武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.促进消化
山楂含有大量的有机酸和酚类物质，这些成分能刺激胃酸分泌，从而促进食物的消化吸收。研究显示，每100克山楂含有约2-5克的有机酸，有助于改善消化不良和食欲不振。
2.降血脂
科学研究表明，山楂中的黄酮类化合物具有显著的降血脂作用。定期摄入山楂可以减少体内胆固醇和甘油三酯水平，对于预防心血管疾病有积极影响。
3.抗氧化
山楂富含维生素C和黄酮类物质，这些成分具有强大的抗氧化能力，能够清除自由基，减缓细胞衰老。每100克山楂中含有大约53毫克的维生素C，有益于提高免疫力。
4.抗炎作用
山楂中的多种活性成分如熊果酸和槲皮素具有抗炎效果，能够减轻身体的炎症反应。相关实验表明，这些成分能够抑制多种炎症介质的产生和释放。
5.保护心脏
山楂能扩张冠状动脉，增加血流量，降低血压，对心脏有保护作用。其活性成分能够改善心肌供血，减少心绞痛发作的频率。
虽然山楂有上述诸多好处，但也需要注意个别情况下的不宜使用。例如，胃酸过多的人群应谨慎食用山楂，以免加重病情。同时，糖尿病患者也应控制山楂的摄入量，因为山楂含有一定的天然糖分。