武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.水分含量:西瓜的水分含量约为92%。这种高水平的水分含量使其成为解渴和保持身体水分平衡的理想选择。
2.维生素C:西瓜含有丰富的维生素C,每100克西瓜中大约含有8.1毫克的维生素C。维生素C是一种强效抗氧化剂,能够增强免疫系统功能并促进皮肤健康。
3.维生素A:西瓜还含有β-胡萝卜素,这是一种可以在体内转化为维生素A的化合物。每100克西瓜中约含有569微克的β-胡萝卜素。维生素A对视力、免疫功能和细胞生长都非常重要。
4.矿物质:除了维生素,西瓜还含有钾和镁等矿物质,有助于心血管健康、肌肉功能及电解质平衡。
西瓜因其极高的水分含量和丰富的维生素成为一种非常受欢迎的夏季水果,有助于补充水分和营养。
