葡萄酒除了养颜还有什么好处

适量饮用葡萄酒除养颜外，对心血管、血脂及肠道菌群存在一定益处，但作用有限且需建立在“少量”基础上。中国营养学会2022年发布的《中国居民膳食指南》明确，成年人若饮酒，一天酒精摄入量不应超过15克，约相当于150毫升葡萄酒。

葡萄酒的其他潜在益处

1、改善血脂代谢：葡萄酒中含有多酚类物质，如白藜芦醇、原花青素等，可提高高密度脂蛋白胆固醇水平，并抑制低密度脂蛋白胆固醇氧化。2019年《美国临床营养学杂志》一项纳入近8万名成年人的前瞻性队列研究显示，与不饮酒者相比，每日摄入酒精5至15克者，冠心病发生风险降低约20%，但超过此剂量风险反而上升。

2、保护血管内皮：多酚类物质可促进一氧化氮生成，帮助血管舒张，改善内皮功能。法国波尔多大学2020年一项针对中老年人的干预研究观察到，连续4周每日饮用150毫升红葡萄酒者，肱动脉血流介导的舒张功能较基线提升约1.5个百分点，停止饮用后该效应消失。

3、调节肠道菌群：红葡萄酒中的多酚可被肠道微生物代谢为短链脂肪酸等活性产物。2021年《胃肠病学》刊载的一项随机对照试验发现，每日饮用红葡萄酒的受试者，肠道内双歧杆菌和普雷沃氏菌属丰度升高，而促炎性菌属比例下降，该变化与炎症指标降低相关。

4、辅助抗氧化：葡萄酒中的多酚类化合物具有清除自由基的能力，可减轻氧化应激对细胞的损伤。西班牙马德里自治大学2018年研究指出，红葡萄酒的抗氧化能力约为白葡萄酒的3至5倍，主要归因于葡萄皮中的多酚含量差异。

5、降低2型糖尿病风险：荷兰瓦赫宁根大学2022年一项纳入约6万名成年人的队列研究提示，每周饮用3至5次、每次不超过150毫升葡萄酒者，2型糖尿病发病风险较不饮酒者降低约15%，但每日饮酒超过30克酒精者风险不降反升。

需明确的前提

上述益处均以“少量”为前提，且不能抵消酒精本身的健康风险。世界卫生组织2023年声明指出，酒精是一类致癌物，任何剂量的饮酒都无法做到对健康完全无害。对于不饮酒者，不建议为了获取多酚而开始饮酒；对于已饮酒者，应严格控制在每日酒精15克以内。患有肝病、胰腺炎、高甘油三酯血症、痛风及妊娠期人群应避免饮酒。葡萄酒不能替代药物治疗，也不能作为预防疾病的手段。

常见问题

否。世界卫生组织2023年声明指出酒精是一类致癌物，不饮酒者不建议为获取多酚而开始饮酒，可通过新鲜水果、蔬菜和全谷物获取类似有益成分。

中国营养学会2022年发布的《中国居民膳食指南》建议，成年人若饮酒，一天酒精摄入量不应超过15克，约相当于150毫升葡萄酒，且每周应至少有2天不饮酒。

是。西班牙马德里自治大学2018年研究指出，红葡萄酒的抗氧化能力约为白葡萄酒的3至5倍，主要因红葡萄酒带皮发酵，多酚类物质含量更高。

否。葡萄酒对血脂的调节作用有限，不能替代降脂药物，高脂血症患者应在医生指导下规范治疗，饮酒前需评估自身风险。

参考资料

[1] 中国营养学会. 中国居民膳食指南（2022）. 人民卫生出版社.

[2] World Health Organization. No level of alcohol consumption is safe for our health. 2023.

[3] American Journal of Clinical Nutrition. Alcohol consumption and risk of coronary heart disease: a prospective cohort study. 2019.

[4] Gastroenterology. Red wine polyphenols modulate gut microbiota and reduce inflammation: a randomized controlled trial. 2021.

[5] 马德里自治大学. 红葡萄酒与白葡萄酒抗氧化能力比较研究. 2018.