病情描述： 牛肝有补肝的功效吗
武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
牛肝中含有的铁元素可以帮助造血，增加血红蛋白的含量，增强人体免疫力和抵抗力。同时，牛肝中的维生素A和维生素B族也能够促进肝脏代谢和修复功能，具有一定的滋补作用。但是，需要注意的是，过量食用牛肝会导致体内铜的积累，引起铜中毒等不良反应。因此，建议适量食用，每次不要超过100克。