武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
如果青豆只是长出了轻微的芽,可以吃掉,因为它们仍然是柔软的。但如果青豆已经完全发芽了,最好不要食用,因为它们可能已经失去了味道和口感,并且可能产生不良反应。
总之,如果青豆长出了牙,最好不要食用。建议选择其他新鲜的蔬菜来补充营养。