苜蓿有什么营养特点

病情分析：苜蓿是一种营养丰富的植物，其主要营养特点如下：

1.富含蛋白质：苜蓿中的蛋白质含量高达15-25%，其中还包括人体必需氨基酸。

2.含有多种维生素和矿物质：苜蓿富含维生素A、B、C、E等多种维生素，以及铁、钾、钙、镁等多种矿物质。

3.含有丰富的纤维素：苜蓿中的纤维素可以促进肠道蠕动，防止便秘，并对血糖和胆固醇水平起到调节作用。

4.具有抗氧化作用：苜蓿中的多酚类化合物具有较强的抗氧化作用，可以保护身体免受自由基的损害。

总之，苜蓿不仅营养丰富，而且还具有多种保健功效。常食用苜蓿可以帮助身体保持健康。