沈赟副主任医师
南京市第一医院 内分泌科
1.肉类尤其是红肉,往往含有较高的饱和脂肪和胆固醇,这些物质在体内积累可能导致代谢负担增加,而通过减少摄入可以减轻这种负担。
2.植物性饮食通常更低热量且高纤维,有助于控制体重和改善肠道健康。研究表明,高纤维饮食与增强代谢率相关,纤维素能够加速消化过程并改善营养吸收效率。
3.通过增加水果、蔬菜、坚果和全谷物等食物的摄入,可以摄取更多的抗氧化剂和多酚类物质,这些化合物有助于降低炎症,提高细胞功能,从而促进更有效的能量转化。
适当减少肉类摄取并增加植物性食物的比例,可能会带来代谢效能的提高。不过,饮食变化需要全面考虑营养均衡的问题,以免造成关键营养素的缺乏。