武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.鲫鱼:每100克鲫鱼中含有约2毫克的铁,能够提高红细胞的生成,有助于改善贫血。
2.鲤鱼:其肉质丰富,含铁量为每100克约1.8毫克。还含有丰富的蛋白质和维生素B群,促进铁的吸收。
3.鳗鱼:不仅富含铁,每100克约1.3毫克,还含有丰富的维生素A和D,有助于增强免疫力。
选择这些富含铁的鱼类搭配富含维生素C的食物,可以帮助提高铁的吸收效率。饮食均衡对健康至关重要。