武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.虾皮中的钙含量相对较高,每100克虾皮约含有500毫克的钙,这一数值显著高于许多其他食物。适量摄入虾皮有助于满足每日钙摄入需求。
2.虾皮不仅含有钙,还富含蛋白质和微量元素,如镁、锌及铁等,这些营养成分对于维持身体健康具有重要作用。
3.虽然虾皮含盐量较高,但只要适量食用,并注意膳食平衡,保持低盐饮食习惯,不会对钙的吸收产生负面影响。
适量摄入虾皮能为日常饮食提供良好的钙来源,搭配多样化饮食以确保均衡营养是提升整体健康水平的关键。