武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.过敏体质者
有些人对禽类蛋白质或其他成分过敏,食用鸽肉可能引发过敏反应,这些反应包括皮疹、呼吸困难等严重症状。
根据数据,约有1-2%的人口对禽类蛋白质存在过敏。
2.痛风患者
鸽肉中含有较高的嘌呤物质,嘌呤在人体内代谢为尿酸。高尿酸水平容易导致痛风疾病复发。
痛风患者应控制每日摄入的嘌呤总量,建议嘌呤摄入量不超过150毫克,而100克鸽肉中的嘌呤含量大约在80-150毫克之间。
3.肾功能不全者
肾功能不全患者需要限制蛋白质的摄入,以减轻肾脏负担。鸽肉作为一种高蛋白食品,不适合这类患者食用。
研究表明,肾功能不全患者每日蛋白质摄入应控制在0.6-0.8克/公斤体重,而100克鸽肉含有大约20-25克蛋白质。
以上三类人群在饮食选择上需格外注意,避免摄入鸽肉以免对健康造成不必要的风险。