张钟爱主任医师
南京市中医院 老年科
1.胃溃疡患者应选择易消化、纤维较少的蔬菜,以避免对胃黏膜造成刺激。推荐选择如菠菜、胡萝卜、西葫芦等软质蔬菜。
2.蔬菜的烹饪方式也很重要。建议采用蒸煮或炖汤的方式,避免使用油炸或生吃,以减少对胃黏膜的刺激。
3.进餐时要控制好分量,一次性摄入过多可能会增加胃的负担。可选择少量多餐的方式来更好地控制胃酸分泌。
4.注意蔬菜搭配,避免与刺激性强的调料如辣椒、胡椒共同烹饪,因为这些调料可能导致胃酸分泌增加,加重溃疡症状。
适当食用菜类有助于提供营养和维生素,同时避免加重胃部负担,有利于溃疡恢复。
