王尧主任医师
东南大学附属中大医院 内分泌科
1.排骨是蛋白质的主要来源,含有一定量的脂肪。对于糖尿病患者来说,摄入优质蛋白质有助于维持营养平衡,但需要选择瘦肉部分并控制总脂肪摄入。
2.玉米属于淀粉类食物,其升糖指数较高。每100克玉米约含有21克碳水化合物。应限制玉米的摄入量,避免导致餐后血糖快速上升。
3.薏米是一种低升糖指数的谷物,每100克薏米约含有64克碳水化合物。尽管如此,它的升糖效应相对缓和,适合在饮食中适量加入。
4.芡实也属于低升糖指数食物,具有一定的药用价值。每100克芡实大约含有21克碳水化合物,能为饮食提供多样化的营养。
对于糖尿病患者,合理搭配膳食中的碳水化合物、蛋白质和脂肪非常重要。应根据个人的血糖控制情况调整这道汤的食材比例和摄入量,以避免餐后血糖波动过大。同时,建议定期监测血糖和咨询专业的营养师以制定个性化的饮食计划。
