王尧主任医师
东南大学附属中大医院 内分泌科
1.能量密度:含有24.5%脂肪的食物通常能量密度较高。每克脂肪提供约9千卡的能量,而相同量的碳水化合物或蛋白质仅提供约4千卡。高脂肪食物在较少的量中就可能提供更多的热量。
2.饱足感:高脂肪食物可能不会如富含纤维或蛋白质的食物那样容易产生饱腹感,人们可能会在不知不觉中摄入过多的热量。
3.脂肪代谢:人体对摄入的脂肪处理效率很高,摄入的多余脂肪容易转化为体脂储存起来,这可能导致体重增加。
注意控制整体饮食结构是关键,保持均衡的饮食和适量的运动可以帮助管理体重。单独某一种食品造成的影响可能有限,但如果经常摄入高脂肪高热量的食物,确实可能提高肥胖的风险。