邓荣副主任医师
江苏省肿瘤医院 乳腺外科
1.银耳富含膳食纤维,有助于消化系统的健康,能够促进肠道蠕动,防止便秘的发生。
2.含有丰富的多糖类物质,这些物质具有增强免疫功能的作用,可以协助机体抵抗疾病。
3.蛋白质含量较高,为身体提供必要的氨基酸,支持组织修复和新陈代谢。
4.银耳中还含有少量的微量元素,如铁、钙和硒等,有利于骨骼健康以及血液循环。
5.低脂低热量特性使其成为适合大多数人群的健康食品,不会显著增加体重。
对于乳腺癌患者来说,饮食控制是非常重要的一环。适当摄入银耳羹不仅能增加膳食多样性,还可能对改善生活质量有所帮助。但摄入任何食物应保持适量,过量食用可能导致不良反应。在选择食材时,应确保银耳的新鲜度和来源安全。