王萍副主任医师
南京市第一医院 中医科
1.促进消化：猴头菇含有丰富的多糖和膳食纤维，这些物质能够帮助改善肠道菌群，促进消化系统健康。同时，多糖还可以增强胃黏膜屏障功能，减轻胃肠道炎症反应。
2.降低胃酸：研究表明，猴头菇中的活性成分可以抑制胃酸分泌，从而在一定程度上缓解胃部不适和胃溃疡症状，帮助胃部恢复健康。
3.抗菌作用：猴头菇具有一定的抗菌性质，可以有效抵御一些导致胃病的细菌，如幽门螺杆菌。这种抗菌特性有助于预防和治疗与细菌感染相关的胃部疾病。
4.调节免疫：猴头菇含有多种生物活性化合物，能够调节机体的免疫功能，提供全面的健康支持，间接促进胃部健康维护。
选择合适的菌菇作为饮食的一部分，有助于保持胃部健康。建议在日常膳食中合理搭配猴头菇，但不宜过量，以免适得其反。