徐炳国主任医师
南京市第一医院 中医针灸科
1.菌菇的性质:绝大多数菌菇如香菇、金针菇、平菇等,性味平和或偏凉,不属于热性食物,从中医角度来看,它们不会加重体内“热气”,反而有助于清热解毒。
2.鸡肉的性质:鸡肉本身属温性,但炖成鸡汤后,其滋补效果明显增强,但不至于单独引发上火。若饮用适量且身体状况正常,多数人不会出现上火现象。
3.食用量与个人体质:若菌菇搭配鸡汤过多摄入,或者个别人偏于燥热体质,则可能因整体食物的热性偏高而有轻微不适。但这种情况并非菌菇本身引起,而是整体饮食结构需调节。
4.其他因素:如果鸡汤中加入了过多的姜、辣椒、八角等辛辣或热性调料,可能增加“热气”,进而诱发上火,但这仍与菌菇无关。
在合理搭配和适量食用的情况下,鸡汤中的菌菇不会导致上火。但建议注意食材比例和个人体质,同时避免过量添加辛辣调味品以维持饮食均衡。