武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.种类选择:应选择常见的食用菌,如香菇、平菇和金针菇。避免选择野生蘑菇,因为它们可能含有毒素,不适合儿童食用。
2.烹饪方法:蘑菇要彻底煮熟,生的蘑菇可能含有对消化系统不利的物质。可以将蘑菇切成细小的块或片,与其他蔬菜一起炖煮,使其更容易被宝宝消化吸收。
3.食用量:初次给宝宝吃蘑菇时,要少量添加,例如1-2小片,观察是否有过敏反应或消化不良的情况。如果没有不良反应,可以逐渐增加食用量,但每次不要超过50克。
4.确保多样性:虽然蘑菇营养丰富,含有多种维生素和矿物质,但也要保证饮食的多样性,不要单一依赖某一种食物,提供均衡的营养。
两岁宝宝可以适量食用蘑菇,但需选择安全种类、充分烹饪和控制量,同时注意观察宝宝的反应,确保饮食安全与营养均衡。