沈赟副主任医师
南京市第一医院 内分泌科
1.紫薯富含膳食纤维,每100克紫薯中大约含有3克纤维。膳食纤维能够帮助降低低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C)水平,从而有助于控制血脂。
2.紫薯还含有丰富的抗氧化物质,如花青素,这些物质具有抗氧化作用,有助于减少动脉硬化的风险。
3.全麦面包是由未精加工的小麦制成,保留了麸皮和胚芽,增加了膳食纤维的摄入。研究表明,全谷物食品的摄入与降低心血管疾病风险相关。
4.除此之外,全麦面包含有较低的糖指数,相较于精制面包,它能够更缓慢地释放糖分,因而有助于控制餐后血糖水平,对于高血脂患者以及伴随有高血糖风险的人群尤为重要。
虽然紫薯全麦吐司片相对健康,但其具体的制作方法也很重要。例如,避免使用过多的黄油、奶油或糖,这些添加剂可能会增加饱和脂肪酸和热量的摄入,不利于血脂控制。在选择这类食品时,要注意查看营养标签,优选低糖、低脂版本,并且适量食用,结合均衡饮食和健康的生活方式来综合管理血脂水平。