沈赟副主任医师
南京市第一医院 内分泌科
1.豆奶是一种由大豆制成的植物性饮品,本身不含胆固醇。动物产品通常是膳食胆固醇的主要来源,而豆奶作为植物基食品,不会增加胆固醇摄入量。
2.大豆中含有大豆异黄酮,这是一种植物雌激素,具有降低低密度脂蛋白胆固醇和改善心血管健康的潜力。据研究,大豆蛋白每日摄入约25克可显著降低LDL水平。
3.豆奶还含有丰富的纤维素和多种微量营养素,如钙、镁和钾,这些成分都有助于心脏健康,并可能进一步减缓胆固醇积累的风险。
4.对于乳糖不耐受者或对牛奶蛋白过敏的人群,豆奶也是一种很好的替代选择,它提供了类似于牛奶的口感和营养。
尽管豆奶对于胆固醇高血症患者是一个较为安全的选择,但在饮用时仍需注意适量,避免额外热量的摄入,保持均衡饮食并结合其他健康生活方式以更好地控制胆固醇水平。