刘娟副主任医师
东南大学附属中大医院 消化内科
1.牡蛎:是锌含量最高的食物之一,每100克牡蛎中大约含有60毫克锌。这种海鲜不仅美味,还能有效补充锌。
2.红肉和家禽:特别是牛肉,每100克牛肉能够提供大约7毫克的锌。鸡肉等家禽也是不错的选择,每100克家禽肉中含有约2-3毫克锌。
3.坚果:如南瓜子、腰果和松子,它们每100克通常含有5至7毫克的锌。不仅便于食用,还可以作为零食增加日常锌摄入。
4.豆类:包括小扁豆和鹰嘴豆,这些豆类食品每100克能够提供约1至3毫克的锌,是素食者理想的锌来源。
5.全谷物:燕麦、糙米和全麦面包中也含有一定量的锌,每100克全谷物产品通常含有1至3毫克的锌。
锌在体内发挥着关键作用,包括支持免疫功能、促进伤口愈合以及维持味觉和嗅觉正常。注意过量补锌可能导致其他矿物质吸收不良,应保持均衡饮食,并在必要时咨询专业人士。