病情描述： 白鸡蛋和红鸡蛋营养一样吗
武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
然而，一些人认为红色鸡蛋的蛋黄比白色鸡蛋的蛋黄更富含营养，因此更加健康。这是由于，某些品种的鸡会食用富含类胡萝卜素的植物，而类胡萝卜素可以使蛋黄变成红色。但是，这种差异并不大，并不会对整个蛋的营养价值产生明显的影响。