病情描述： 菠菜对大脑有什么好处
武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.改善认知能力：菠菜中的叶绿素是一种强效的抗氧化剂，可以保护神经元免受自由基的伤害。菠菜富含叶酸，这种物质已被证明可以改善认知能力。
2.促进大脑发育：菠菜富含多种微量元素，例如锌、铜、钙等，这些元素对于儿童大脑的健康发育至关重要。
3.减少脑血管疾病的风险：菠菜中的硝酸盐可以降低血压，并且具有防止动脉粥样硬化的作用，从而减少脑血管疾病的风险。