魏琼副主任医师
东南大学附属中大医院 内分泌科
1.根据饮食指南,成年人每天的蛋白质需求大约为体重每千克0.8克。对于一个60公斤的女性,每天需要48克蛋白质。肉类是蛋白质的重要来源,但不应作为唯一来源。
2.常见肉类的蛋白质含量:鸡肉和鱼肉的蛋白质含量较高,约为20-25克/100克;猪肉和牛肉的蛋白质含量略低,约为15-20克/100克。根据这些数据,每天摄入150-200克瘦肉类可以满足一天的蛋白质需求。
3.除了蛋白质,还需考虑肉类中的脂肪和热量。优选瘦肉、去掉可见脂肪,同时选择烹调方法以减少额外脂肪摄入,如蒸、煮、烤等。
4.改变肉类种类以确保多样性,可以选择鸡肉、鱼肉、瘦牛肉或瘦猪肉。同时,多摄入富含膳食纤维的蔬菜和全谷物,以帮助消化和增加饱腹感。
为了确保营养摄入的全面性,不仅需要关注肉类的摄入量,还应注意搭配其他食物以达到营养均衡。