王尧主任医师
东南大学附属中大医院 内分泌科
1.能量供给:碳水化合物是大脑和肌肉优先使用的能量来源。人体将碳水化合物转化为葡萄糖,以提供快速而有效的能量。如果摄入不足,可能会导致疲劳、注意力不集中等问题。
2.新陈代谢影响:长期缺乏碳水化合物会使身体进入酮症状态,迫使身体消耗脂肪和蛋白质以获取能量。这种状态可导致新陈代谢率下降,从而减缓脂肪燃烧速度,不利于长期减肥目标。
3.营养均衡:碳水化合物还提供其他重要的营养素,如膳食纤维、维生素B群和抗氧化剂。这些成分对于消化系统健康、心血管健康以及细胞修复和生成都十分重要。
4.影响情绪:研究表明,极低碳水化合物饮食可能会影响神经递质的平衡,如血清素,进而影响情绪稳定性,增加焦虑和抑郁的风险。
完全不摄入碳水化合物可能会对身体产生多方面的负面影响,在减肥过程中,应选择优质碳水化合物,如全谷类、蔬菜和水果,以确保能量供给和营养均衡。