牛崇峰主任医师
南京市第一医院 中医针灸科
1.玉米须具有多种生物活性成分,富含维生素、矿物质和膳食纤维等营养成分。首次冲泡能够有效提取这些活性物质,有助于摄入其健康益处。
2.研究表明,玉米须中含有黄酮类化合物和多糖类成分,这些成分在第一次泡水时就会被释放,具备利尿、降血糖和抗氧化的作用。保持初次泡水是有益的。
3.若担心杂质问题,可在使用前简单清洗玉米须。大部分商业出售的玉米须通常已经过处理,不必过于担忧卫生问题。
4.将玉米须放入沸水中浸泡约5-10分钟即可获得一杯香味浓郁的茶饮,且能保留大多数有益成分。
正常情况下,玉米须茶的首次冲泡可直接饮用而不需要倒掉,而适当清洗可以帮助去除可能存在的杂质。