牛崇峰主任医师
南京市第一医院 中医针灸科
1.老鸭肉富含铁元素,铁是造血的重要原料之一。人体需要铁来合成血红蛋白,帮助运输氧气。摄入富含铁的食品有助于预防和改善缺铁性贫血。
2.蚕豆中含有丰富的蛋白质和维生素B族,尤其是维生素B2和B6。这些营养素参与血液生成及红细胞的成熟,对维持正常的造血功能十分重要。
3.此汤还提供多种矿物质,包括锌和铜,这些元素在红细胞生成过程中同样具有重要作用,有助于提升整体的造血能力。
综合以上几点,老鸭蚕豆汤可作为饮食的一部分,对改善或预防轻度贫血有一定帮助。对于严重贫血患者,应寻求专业医疗建议和治疗。