魏琼主任医师
东南大学附属中大医院 内分泌科
1.青椒每100克的热量大约是20卡路里，这一数值较低，与许多其他蔬菜相比，青椒可以被认为是一种低热量食品。
2.青椒富含膳食纤维，每100克青椒中含有约1.7克纤维。膳食纤维能够促进肠道蠕动，有助于消化，并在一定程度上增强饱腹感，这对于控制饮食摄入量非常有帮助。
3.青椒含有丰富的维生素C，每100克青椒中约含80毫克维生素C，可以提高免疫力并支持新陈代谢，对健康和减肥均有益处。
4.青椒还含有一些抗氧化物质，如类胡萝卜素和酚类化合物，这些营养成分对维护身体健康具有积极作用。
生食青椒不仅热量低，而且提供了多种有益健康的营养成分，是减肥饮食中不错的选择。饮食过程中需搭配均衡的营养摄入以维持整体健康。