王尧主任医师
东南大学附属中大医院 内分泌科
1.提高饱腹感:汤通常含有大量水分,在进餐前食用一碗低热量的清汤,可以增加胃部容量,提高饱腹感,从而减少后续正餐中的食物摄入。研究发现,餐前喝汤的人在主餐中摄入的卡路里平均减少了20%。
2.控制热量摄入:选择低热量的蔬菜汤或清汤,有助于减少每日总热量摄入。许多汤每100毫升仅含10至50卡路里,这使得它成为理想的低热量开胃菜。
3.促进消化:温热的汤可以刺激消化系统,帮助胃部更好地准备消化即将摄入的食物。汤中的液体还有助于软化其他食物,使其更易消化吸收。
4.提供营养:自制的蔬菜汤不仅热量低,还富含维生素、矿物质和纤维,有助于满足身体对营养的需求而不增加过多的热量摄入。
在每餐前适量喝汤,尤其是低脂肪、低盐的清汤,不但能增加饱腹感,还有助于减少总热量摄取,对减肥有积极作用。在选择汤品时,应避免浓汤和高脂肪、高钠含量的罐装或速溶汤,以免额外的热量摄入影响减肥效果。