王尧主任医师
东南大学附属中大医院 内分泌科
1.热量比较:汤的热量通常低于粥。粥是由米饭或其他谷物煮成的,其碳水化合物含量较高,热量也因此增加。而汤往往以蔬菜、水等为基础,热量相对较低。
2.营养吸收:汤中可以加入各种蔬菜、瘦肉以及豆类,这些食材能够提供足够的营养,如维生素、矿物质和优质蛋白质。在煮汤过程中,营养成分会溶解在汤中,更容易被身体吸收利用。
3.饱腹感:汤中的液体会在胃中占据更多空间,增加饱腹感,从而帮助控制食欲。而粥虽然也有一定的饱腹效应,但由于碳水化合物含量高,过多摄入可能导致热量超标。
4.控制血糖:相比于粥,汤对于血糖的影响较小。粥的高碳水化合物含量可能导致血糖迅速上升,而汤因其成分多样,能较好地平衡血糖水平。
在减肥过程中选择喝汤,可以有效降低热量摄入,增加营养补充,并帮助控制食欲。制作汤时应避免高脂肪、高盐分的材料,以免影响健康。
