武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.热量摄入增加:每100克藕粉大约含有350-370千卡的热量。频繁饮用藕粉容易造成热量过剩,进而引起体重增加和肥胖问题。
2.血糖波动:藕粉主要成分是淀粉,属于高碳水化合物食品。每100克藕粉中大约含有80克碳水化合物,快速消化和吸收后易导致血糖迅速上升,对于糖尿病患者或血糖控制不佳的人群来说,频繁食用可能加剧血糖波动。
3.营养不均衡:藕粉在加工过程中,部分维生素和矿物质可能会流失。长期依赖藕粉作为主食容易导致其他重要营养素摄入不足,如蛋白质、纤维、维生素B类和铁等。
尽管藕粉具有一定的营养价值,但不宜长期、大量摄入。合理搭配其他食物,保持多样化饮食,有助于达到全面营养的目标。
