沈赟副主任医师
南京市第一医院 内分泌科
1.奇亚籽:奇亚籽富含膳食纤维,每100克奇亚籽含有约34克纤维,能减缓糖分的吸收。另外,奇亚籽中的α-亚麻酸具有抗炎作用,对心血管健康有益。
2.坚果:坚果,如杏仁、核桃和腰果,含有丰富的不饱和脂肪酸、蛋白质和纤维。每30克杏仁约含3.5克纤维,能帮助控制血糖波动。坚果中的镁元素有助于提高胰岛素敏感性。
3.藕粉:藕粉主要由莲藕制成,富含淀粉和膳食纤维。每100克藕粉含有约4克纤维,能延缓葡萄糖的释放。藕粉的碳水化合物含量较高,应注意食用量。
尽管这些食物对血糖管理有帮助,但仍需控制摄入量,以防止过量导致血糖波动。合理搭配饮食、定时监测血糖水平、保持适量运动是管理血糖的有效方法。