沈赟副主任医师
南京市第一医院 内分泌科
1.碳水化合物含量:每100克李子大约含有10克碳水化合物,其中包括简单糖类。这些糖类在消化过程中会被迅速吸收,导致血糖水平上升。
2.升糖指数:李子的升糖指数约为24,这是一个较低的数值。相比之下,白面包的升糖指数可以高达70以上。低升糖指数食品一般不会引起血糖快速波动,有助于维持稳定的血糖水平。
3.纤维含量:每100克李子含有约1.4克膳食纤维。纤维可以减缓糖类的吸收速度,从而减少血糖的迅速上升。纤维对消化系统健康也有益处。
4.其他营养成分:李子富含维生素C、维生素K以及多种抗氧化物质,这些成分不仅对一般健康有益,还可以帮助管理血糖。
适量食用李子通常不会对血糖造成严重影响,但需要注意总的碳水化合物摄入量。对于糖尿病患者或有血糖管理需求的人群,合理控制李子的食用量是必要的,可以咨询专业医生或营养师进行个性化饮食指导。