武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.选择成熟度:选择火龙果时应注意其外观,成熟的火龙果通常颜色鲜艳,表皮光滑且稍微柔软。未成熟的火龙果颜色较暗且较为坚硬。
2.清洗处理:在切开前,应彻底清洗火龙果表面,以避免细菌和农药残留。
3.切割方法:
切去两端:将火龙果的两端削去,约1-2厘米。
对半切开:纵向将火龙果对半切开,此时可以看到内部的白色或红色果肉以及黑色种子。
剥离果皮:用刀轻轻划开果皮,再用手剥离即可取出完整的果肉,也可以直接用勺子挖出食用。
4.食用方式:
鲜食:切块后直接食用,口感清甜。
做色拉:将火龙果与其他水果混合制成水果色拉。
搭配酸奶:火龙果搭配酸奶食用,风味独特且营养均衡。
榨汁:火龙果可以榨成汁,作为饮品食用。
5.营养价值:火龙果富含维生素C、膳食纤维和抗氧化物质,有助于增强免疫力、促进消化和抗衰老。
火龙果虽好,但每次食用不宜过量,一般建议每日摄入100-200克左右,否则可能引起肠胃不适。食用前确保水果已经彻底清洗,避免病菌污染。