沈赟副主任医师
南京市第一医院 内分泌科
1.血糖指数:玉米面属于中等血糖指数食物,GI值约为68。这意味着其对血糖的影响比高GI食物缓慢,但仍需控制摄入量。
2.营养成分:玉米面富含膳食纤维、B族维生素和矿物质,这些成分对血糖的稳定有一定帮助。
3.份量控制:建议糖尿病患者在饮食中控制总碳水化合物的摄入,包括计算玉米面馒头在内的全部谷类食品。
4.搭配食物:可将玉米面馒头与富含蛋白质和健康脂肪的食物一起食用,以进一步减缓餐后血糖上升速度。
糖尿病患者在选择主食时应考虑GI值、营养成分及合理搭配,以维持血糖平稳。
