魏琼副主任医师
东南大学附属中大医院 内分泌科
1.大麦粉是一种全谷物食品,100克大麦粉中通常含有约10克的膳食纤维,这些纤维有助于延缓胃排空速度,从而提高饱腹感,有助于控制食欲。
2.膳食纤维有助于降低血糖反应。大麦粉中的可溶性纤维可以形成凝胶状物质,减缓葡萄糖的吸收速度,帮助稳定血糖水平,减少因血糖波动引起的饥饿感。
3.大麦粉含有大量的β-葡聚糖,这种成分已被证明有助于降低胆固醇水平和改善心血管健康,对整体代谢健康具有积极作用。
4.每100克大麦粉中含有约340大卡的热量,与其他谷物相比相对适中。但仍需注意控制摄入量,因为过量摄入可能导致能量过剩。
在减肥期间食用大麦粉时,应注意控制总体卡路里摄入,并搭配其他营养均衡的食物,以确保获得全面的营养支持。