韦继南副主任医师
东南大学附属中大医院 骨科
1.木耳的嘌呤含量：每100克干木耳的嘌呤含量为约4.5毫克，属于低嘌呤食物。一般建议痛风患者每日摄入的嘌呤量应控制在150毫克以下，因此木耳作为一种蔬菜类食物，可以适量摄入，不会显著增加尿酸水平。
2.营养价值：木耳富含膳食纤维、铁、钙等矿物质，还含有丰富的维生素和抗氧化成分，有助于促进消化和增强免疫功能。对痛风患者来说，选择营养丰富且低嘌呤的食物，有助于改善整体健康状况。
3.饮食搭配：痛风患者在饮食中需注意平衡，多选择低嘌呤的水果、蔬菜和全谷物，同时限制高嘌呤的动物内脏、海鲜和某些豆制品，以帮助控制尿酸水平，减少痛风发作的风险。
在日常饮食中，痛风患者应合理搭配食材，避免长期大量食用高嘌呤食物，以保障身体健康。