武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.凉米豆腐的主要成分是大米。大米经过浸泡、磨浆、加热凝固等过程制成凉米豆腐,相比普通豆腐,其蛋白质含量较低,但碳水化合物含量较高。
2.由于其制作过程中主要使用水和少量油脂,凉米豆腐的脂肪含量也相对较低。这使得它成为一种适合控制体重的人群选择的食物。
3.不同的制作方法和配料可能会影响凉米豆腐的总体热量。例如,加入糖、酱油或其他调料可能会增加其能量值。
在食用凉米豆腐时,应注意搭配其它富含蛋白质和纤维的食物,以确保营养均衡。如果以减肥为目的,需考虑整体饮食结构并适量摄入。
