喝葡萄酒的好处

饮用葡萄酒不存在值得推荐的健康获益，任何酒精摄入均会增加健康风险，最安全的饮酒量是零。世界卫生组织已将酒精列为一类致癌物，所谓“适量饮酒有益心血管”的说法缺乏可靠证据支持。

1、致癌风险明确：世界卫生组织下属国际癌症研究机构将酒精饮料列为一级致癌物，与口腔癌、咽癌、食管癌、肝癌、结直肠癌和乳腺癌存在明确因果关系。2023年该机构与欧洲食品安全局联合发布的评估指出，酒精没有不致癌的安全摄入水平。

2、心血管获益被推翻：早年观察性研究曾提出“法国悖论”，认为葡萄酒中的多酚可保护心脏。2018年《柳叶刀》刊载的全球疾病负担研究覆盖195个国家和地区，结论是使全因死亡率最低的酒精摄入量为零，既往观察到的少量饮酒获益多由混杂因素造成。

3、中国居民饮酒现状：《中国居民营养与慢性病状况报告（2020年）》显示，中国成年居民饮酒率为百分之二十七点五，过量饮酒率为百分之八点六，酒精相关肝病与交通事故负担持续存在。

4、有效成分可替代：白藜芦醇、原花青素等成分在葡萄、蓝莓、花生中同样存在，通过食用新鲜葡萄或浆果即可获取，无需借助酒精摄入。

5、特殊人群风险更高：孕妇、哺乳期女性、儿童青少年、肝病患者、正在服用镇静催眠药或降糖药者，饮酒可诱发胎儿酒精谱系障碍、肝损伤加重或低血糖等严重后果。

6、剂量与风险关系：每日摄入十克纯酒精，约相当于一百毫升十二度葡萄酒，与女性乳腺癌风险升高相关。饮酒量越大，食管癌与肝癌风险上升越明显，不存在安全阈值。

7、减少摄入的可行做法：以无醇葡萄汁、气泡水加柠檬替代酒饮；社交场合明确告知不饮酒；记录每周饮酒次数与量，逐步减少。

酒精带来的放松感属于短期神经抑制表现，与健康获益无关。以保健为目的饮用葡萄酒，收益为零而风险持续累积。已饮酒者减少摄入量即可降低相关癌症与肝病风险，戒酒是最直接有效的措施。

常见问题

否。大规模研究未证实少量饮酒可保护心血管，酒精摄入与高血压、心房颤动风险升高相关，不能以护心为由饮酒。

否。国际癌症研究机构指出酒精无安全摄入量，每日十克纯酒精即与女性乳腺癌风险升高相关，风险随量累积。

否。白藜芦醇在葡萄酒中含量很低，现有证据不足以支持抗衰老作用，通过新鲜葡萄或浆果摄取更为合理。

是。孕妇、哺乳期女性、儿童青少年、肝病患者及服用镇静催眠药、降糖药者应完全避免，以免加重原有疾病或引发并发症。

参考资料

[1] 国际癌症研究机构. 酒精饮料消费与乙醛相关癌症评估专著. 世界卫生组织.

[2] 全球疾病负担研究协作组. 195个国家和地区酒精使用与健康负担分析. 柳叶刀, 2018.

[3] 国家卫生健康委员会. 中国居民营养与慢性病状况报告（2020年）. 人民卫生出版社.