武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.含有高量的钠：火腿肠通常含有高量的盐和钠，长期大量摄入可能导致高血压、心脏病等健康问题。
2.含有添加剂：火腿肠中可能含有增塑剂、防腐剂等化学添加剂，这些物质对人体健康可能产生一定影响。
3.不易消化：火腿肠属于加工食品，其中的蛋白质和脂肪含量较高，同时含有大量的助消化剂等添加剂，容易造成胃肠道不适。
4.难以保证食品安全：火腿肠制作过程中可能存在食品污染问题，不规范的生产流程可能导致细菌或者其他微生物的繁殖，从而引发食源性疾病。
因此，建议适量食用火腿肠，选择优质生产厂家的产品，尽量避免食用不新鲜或者没有保存好的火腿肠。