沈赟副主任医师
南京市第一医院 内分泌科
1.玉米:玉米的血糖生成指数(GI)较高,约为52,过量食用可能导致血糖快速上升。
2.糯米:糯米的GI值在87左右,高于大米,易引起血糖波动。
3.荞麦:虽然含有丰富的膳食纤维,但GI值为59,不宜大量食用。
4.燕麦片:即食燕麦片GI值为55,比全麦形式更高,应适量摄取。
5.小米:GI值约为71,属于中等偏高水平,需控制摄入量。
合理选择粗粮能够帮助稳定血糖,建议搭配低GI食物摄入。