沈赟副主任医师
南京市第一医院 内分泌科
1.牛骨汤的主要成分是水、脂肪、胶原蛋白和一些矿物质。其热量主要来自于脂肪,长时间煮沸后,牛骨中的脂肪会溶解到汤中。
2.一碗普通牛骨汤的热量大约在50-100卡路里之间,具体数值取决于牛骨的肥瘦程度以及煮制过程中所加入的其他食材。
3.人体每天需要的能量与日常活动量、性别和年龄有关。一般来说,成人每日摄入2000-2500卡路里的热量较为合适。如果牛骨汤摄入过多,会使总热量超过需求,进而导致体重增加。
4.除了热量,牛骨汤中的盐分也可能是隐形问题。过多的盐分摄入不仅对心血管健康有害,还可能引发水肿,看起来象是体重增加。
保持适度饮用牛骨汤,并注意整体饮食的均衡与热量控制,可以避免因摄入过多脂肪和盐分而导致的体重增加。同时,搭配合理的运动习惯,有助于维持健康的体重水平。