沈赟副主任医师
南京市第一医院 内分泌科
1.热量低:每100克虾含有大约99千卡的热量,相对于许多其他动物蛋白来说,这一数值较低,因此可帮助控制总热量摄入。
2.蛋白质丰富:虾富含优质蛋白质,每100克虾含有大约24克蛋白质,有助于维持肌肉质量和促进新陈代谢。
3.脂肪含量低:虾的脂肪含量仅为0.3克/100克,且主要以不饱和脂肪酸形式存在,对心血管健康有益。
4.含有丰富的微量元素:如锌、硒以及维生素B12,这些营养素对身体代谢和免疫功能十分重要。
烹饪时应注意避免使用高热量的调料,以保持低卡路里的优势。合理搭配蔬菜等低热量食物,可以增加饱腹感并提供更多纤维素。