武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.橙汁中的酸性成分:
橙汁富含维生素C和柠檬酸,这些酸性成分对胃部有一定的刺激作用。
当与牛奶中的蛋白质和钙结合时,酸性成分会促使牛奶中的酪蛋白凝结,从而形成沉淀物,这些沉淀物可能导致胃部不适。
2.牛奶中的营养成分:
牛奶是优质的蛋白质来源,每100毫升牛奶大约含有3.3克蛋白质。牛奶还富含钙、磷和其他微量元素。
酸性环境会破坏牛奶中的一些营养成分,特别是蛋白质的结构变化,会降低其营养价值和吸收效率。
3.消化问题:
酸性环境可能延缓胃排空时间,加重消化负担。对于某些人群尤其是肠胃功能较弱的人,可能会引起胃痛、腹胀等消化不适症状。
这种情况下,人体无法充分利用牛奶和橙汁中的营养成分,长期如此可能导致营养摄入不足。
在日常饮食中,应避免同时摄入橙汁和牛奶,以免引发消化不良及营养吸收不佳的问题。更好的方式是将两者分别饮用,间隔至少30分钟以上。