武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.发物的定义:发物是指能够引发或加重某些疾病的食物。常见的发物包括海鲜、牛羊肉、蘑菇、酒类等。这些食物可能对某些人群引起过敏反应或加重炎症。
2.面包的成分:面包主要由小麦粉、水、酵母及少量盐和糖制成。这些基本成分并没有被科学证据证明为发物。普通面包也不含有高致敏性或易引发炎症的成分。
3.个体差异:虽然面包不属于发物,但个体对食物的反应存在差异。例如,对于小麦过敏的人群,食用含麸质的面包可能会引发过敏反应。这属于特定的过敏反应,不具有普遍性。
面包并不是发物,一般情况下不会引发或加重疾病。如果有特殊饮食限制或过敏情况,建议根据个人健康状况进行选择。