魏琼主任医师
东南大学附属中大医院 内分泌科
1.蛋白质促进饱腹感:蛋白质在消化过程中释放出激素,如PYY和GLP-1,这些激素能够增强饱腹感,降低食欲。增加蛋白质摄入可以帮助减少进食量,从而控制体重。
2.维持肌肉质量:在减肥过程中,身体不仅会消耗脂肪,还可能流失肌肉。蛋白质是肌肉的重要组成部分,可以帮助维持甚至增加肌肉质量。这有助于提高基础代谢率,使身体在静息状态下燃烧更多的卡路里。
3.热效应较高:蛋白质的热效应,即食物消化吸收所需的能量,相对较高。大约20-30%的蛋白质卡路里用于消化过程,而碳水化合物和脂肪仅分别为5-10%和0-3%。这意味着食用蛋白质后,人体会消耗更多的能量。
4.稳定血糖水平:蛋白质在餐后能帮助稳定血糖水平,降低胰岛素波动,减少脂肪储存。这对于控制体重具有积极作用。
稳定体重不仅依赖于蛋白质的摄入,还需要全面均衡的营养和健康的生活方式,包括规律的运动和合理的饮食习惯,以确保长期效果。