武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.营养成分:排骨瑶柱汤含有丰富的蛋白质和钙,能够支持小孩的生长发育。排骨中的胶原蛋白和矿物质对骨骼发育有益,而瑶柱则是优质蛋白质的来源。
2.盐分控制:儿童的味觉尚未完全发育,过多的盐分摄入可能会影响其味觉发展和身体健康。在准备汤时,应避免使用过多的盐和其他调味料。
3.食材选择:选择新鲜、质量可靠的排骨和瑶柱,确保材料的卫生和安全。同时,可以加入适量的蔬菜,如胡萝卜或白菜,以增加汤的维生素和纤维含量。
4.年龄考虑:对于年龄较小(如三岁以下)的儿童,建议将汤进行适度稀释,并确保汤中没有大块的肉或瑶柱,以免造成吞咽困难。
饮用排骨瑶柱汤时要注意控制盐分,并根据儿童的年龄和咀嚼能力调整食材形态,以保证其饮食安全与营养均衡。
